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Hilfe für Mathilda und andere
Der Gasthof Backers ist Mitglied der Slow Food Chef Alliance und steht für eine Küche mit klarer Herkunft. Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln und pflegen persönliche Beziehungen zu unseren Erzeugern im Emsland und den angrenzenden Regionen.
Transparenz, handwerkliche Verarbeitung und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln prägen unsere tägliche Arbeit in Küche und Haus. Der Slow-Food-Grundsatz „Gut, sauber, fair“ bildet dabei die Grundlage unseres Handelns.
Was die Jahreszeit und die Region hervorbringen, bestimmt unser Menü. Viele Produkte stammen von Betrieben, die wir seit Jahren kennen. Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter werden mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet.
Wir arbeiten möglichst naturbelassen und setzen Zusatzstoffe nur dort ein, wo sie sinnvoll und unvermeidbar sind. Ziel ist eine Küche mit Charakter, Tiefe und nachvollziehbarer Herkunft.
Wir öffnen wieder am Mittwoch um 17:00 Uhr.
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